LEVADURA PARA CERVEZA LALLEMAND MUNICH 11G

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LEVADURA PARA CERVEZA LALLEMAND MUNICH, CERVEZAS TRIGO

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LEVADURA PARA CERVEZA LALLEMAND MUNICH, CERVEZAS TRIGO

Levadura de cerveza de trigo originaria de Baviera, Alemania, hogar de muchas de las más grandes fábricas de cerveza de trigo del mundo. Adecuada para cervezas de fermentación primaria a 7% vol. Produce olor a plátano y clavo.

Numero Registro Sanitario:40.056906/V

Nuestras levauras son conservadas a 5 grados en nevera

INSTRUCCIONES DE SIEMBRA: Antes de inocular, se debe rehidratar la levadura seca en un recipiente con agitador hasta conseguir una crema. El procedimiento consiste en esparcir la levadura seca en un volumen de agua estéril o mosto 10 veces superior a su propio peso, a una temperatura de 25 a 29°C. Una vez que el peso total de la levadura se encuentre reconstituido en forma de crema se mantiene la agitación suave unos 30 minutos.Despues se siembra la crema obtenida en los fermentadores. Alternativamente, se puede sembrar directamente levadura seca en el fermentador, asegurando que la temperatura del mosto supere los 20 ºC. Esto consiste en esparcir la levadura seca de forma progresiva sobre la superficie del mosto, asegurando que la misma cubra toda el área disponible, evitando la formación de grumos. Se deja en reposo unos 30 minutos y luego se mezcla el mostoutilizando aireación.

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