Homebrew Valencia IV edición
Hola amigos, como ya sabéis el Homebrew Valencia es un concurso de elaboración de cerveza para cerveceros caseros a nivel nacional principalmente. Aunque en pasadas ediciones tuvimos el gran placer de contar con algunas cervezas de nuestra vecina Portugal.
Dentro de nuestras posibilidades con él, pretendemos actuar de plataforma para el fomento y disfrute de la cultura cervecera donde compartir experiencia y novedades del panorama cervecero de una manera relajada.
Respecto al Póster queremos dar las gracias a tan ilustre modelo, que a bien seguro reconoceréis, por hacer un hueco en su apretada agenda y prestarse a tal fin. Te queremos Kamon.
Este año la categoría principal del concurso será el Estilo American Amber Ale, según el 19.A del BJCP, y contaremos con dos categorías adicionales; Estilo Libre y Mejor Etiqueta. El jurado estará formado por maestros cerveceros de reconocidas fábricas artesanales . Otorgaremos premios al 1º,2º y 3º clasificados de la categoría principal y al mejor clasificado en las categorías adicionales.
Premios Categoría Principal AMERICAN AMBER ALE
PRIMER PREMIO
- Elaboración de 450 litros de su receta ganadora en la fábrica de cerveza L’Antiga Artesana de Valencia. De los cuales se llevará embotellado un lote de 50 litros.
- Fermentador Cónico Fast Fermenter®
- Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
- Diploma acreditativo
SEGUNDO PREMIO
- Cheque por valor de 30 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
- Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
- Diploma acreditativo
TERCER PREMIO
- Cheque por valor de 20 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
- Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
- Diploma acreditativo
Premios Categorías adicionales
PREMIO ESTILO LIBRE
- Cena para 2 en Tyris on Tap
- Kit Todo Grano para la elaboración de Cerveza 20 Litros
- Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
- Diploma acreditativo
PREMIO MEJOR ETIQUETA
- Cheque por valor de 20 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
- Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
- Diploma acreditativo
Patrocinadores y colaboradores: Abadía Española, Cervezas Alegría, L’Antiga Artesana, Beers & Travels, LaCabra Beer ,CCV, Hidromiel Odín, Cerveza Tyris, Zeta Beer y nosotros, Territorio Cervecero.
El lugar de celebración será Beers & Travels Bar, en la Zona del Carmen de Valencia (Plza. Manises frente a Consellería)
Cómo siempre después de la entrega de premios, quien lo desee se podrá quedar a la Cata con Maridaje guiada por Mario Comín y Rafa Gaudiza de los CCV (Cerveceros Caseros Valencianos), y/o a la comida con Menú a precio especial.
Las anteriores ediciones el Homebrew Valencia han venido celebrándose en otoño por no coincidir con otras citas cerveceras importantes pero, afortunadamente cada vez son más numerosas y se hace difícil. Así, siguiendo vuestras sugerencias hemos decidido trasladar el evento a primavera (20 de Mayo 2017) para que resulte más cómodo elaborar.
A continuación una breve descripción de la cerveza a concurso, American Amber Ale.
HISTORIA. American Amber Ale es un Estilo de cerveza moderno nacido a finales del siglo XX en el norte de California y el noroeste del Pacífico. También conocidas cómo RED ALE, son consideradas hermanas de las American Pale Ales pero con un nivel de amargor menor.
AROMA. El lúpulo es percibido entre bajo y moderado. Son lúpulos americanos, cítricos, resinosos y herbales. La maltosidad entre moderadamente baja y alta, a menudo con maltas caramelizadas para enmascarar el lúpulo.
APARIENCIA.Color ambarino a cobrizo, espuma blanca y con buena retención.
SABOR. A lúpulo moderado y alto. Lúpulos americanos. La dulzura procedente de la malta caramelizada y el amargor de los lúpulos pueden persistir hasta el final.
SENSACIÓN EN BOCA. Cuerpo medio y alto, carbonatación media hasta alta. Sin astringencias y esteres inexistentes a moderados.
ESTADÍSTICAS VITALES:
- IBUS 25-40
- SRM 10-17
- D.O. 1045-1060
- D.F. 1010-1015
- ABU 4,5-6,2 %
EJEMPLOS DE CERVEZAS COMERCIALES
Full Sail Amber
Rouge American Amber Ale
Créditos: fotografías de ejemplos comerciales pertenecen a la web de las compañías cerveceras.
Nota: En par de días subiremos las bases descargables y los formularios con los detalles para la inscripción. Bases y Formulario de inscripción (Para imprimir)
Gracias un año más a los Participantes, Patrocinadores y Colaboradores ya que sin ellos el Homebrew Valencia no sería posible. Nos ponemos en marcha y mucha suerte a todos!
Josemberg.
