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TERRITORIO CERVECERO BLOG

Para elaborar cerveza artesana desde cero

Josemberg

Homebrew Valencia 2017 – Concurso de elaboración de cerveza Territorio Cervecero®

15 febrero, 2017 by Josemberg 2 Comments

Homebrew Valencia IV edición

poster homebrew valencia IV edicion

Hola amigos, como ya sabéis el Homebrew Valencia es un concurso de elaboración de cerveza para cerveceros caseros a nivel nacional principalmente. Aunque en pasadas ediciones tuvimos el gran placer de contar con algunas cervezas de nuestra vecina Portugal.

Dentro de nuestras posibilidades con él, pretendemos actuar de plataforma para el fomento y disfrute de la cultura cervecera donde compartir experiencia y novedades del panorama cervecero de una manera relajada.

Respecto al Póster queremos dar las gracias a tan ilustre modelo, que a bien seguro reconoceréis, por hacer un hueco en su apretada agenda y prestarse a tal fin. Te queremos Kamon.

Este año la categoría principal del concurso será el Estilo American Amber Ale, según el 19.A del BJCP, y contaremos con dos categorías adicionales; Estilo Libre y Mejor Etiqueta. El jurado estará formado por maestros cerveceros de reconocidas fábricas artesanales . Otorgaremos premios al 1º,2º y 3º clasificados de la categoría principal y al mejor clasificado en las categorías adicionales.

Premios Categoría Principal AMERICAN AMBER ALE

PRIMER PREMIO

  • Elaboración de 450 litros de su receta ganadora en la fábrica de cerveza L’Antiga Artesana de Valencia. De los cuales se llevará embotellado un lote de 50 litros.
  • Fermentador Cónico Fast Fermenter®
  • Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
  • Diploma acreditativo

SEGUNDO PREMIO

  • Cheque por valor de 30 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
  • Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
  • Diploma acreditativo

TERCER PREMIO

  • Cheque por valor de 20 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
  • Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
  • Diploma acreditativo

Premios Categorías adicionales

PREMIO ESTILO LIBRE

  • Cena para 2 en Tyris on Tap
  • Kit Todo Grano para la elaboración de Cerveza 20 Litros
  • Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
  • Diploma acreditativo

PREMIO MEJOR ETIQUETA

  • Cheque por valor de 20 Euros en productos de la tienda Territorio Cervecero
  • Gran Lote de Cervezas Artesanas cortesía de nuestros patrocinadores
  • Diploma acreditativo

Patrocinadores y colaboradores: Abadía Española, Cervezas Alegría, L’Antiga Artesana, Beers & Travels,  LaCabra Beer ,CCV, Hidromiel Odín, Cerveza Tyris, Zeta Beer y nosotros, Territorio Cervecero.

El lugar de celebración será Beers & Travels Bar, en la Zona del Carmen de Valencia (Plza. Manises frente a Consellería)

Cómo siempre después de la entrega de premios, quien lo desee se podrá quedar a la Cata con Maridaje guiada por Mario Comín y Rafa Gaudiza de los CCV (Cerveceros Caseros Valencianos), y/o a la comida con Menú a precio especial.

Las anteriores ediciones el Homebrew Valencia han venido celebrándose en otoño por no coincidir con otras citas cerveceras importantes pero, afortunadamente cada vez son más numerosas y se hace difícil. Así, siguiendo vuestras sugerencias hemos decidido trasladar el evento a primavera (20 de Mayo 2017) para que resulte más cómodo elaborar.

A continuación una breve descripción de la cerveza a concurso, American Amber Ale.

HISTORIA. American Amber Ale es un Estilo de cerveza moderno nacido a finales del siglo XX en el norte de California y el noroeste del Pacífico. También conocidas cómo RED ALE, son consideradas hermanas de las American Pale Ales pero con un nivel de amargor menor.
AROMA. El lúpulo es percibido entre bajo y moderado. Son lúpulos americanos, cítricos, resinosos y herbales. La maltosidad entre moderadamente baja y alta, a menudo con maltas caramelizadas para enmascarar el lúpulo.
APARIENCIA.Color ambarino a cobrizo, espuma blanca y con buena retención.

SABOR. A lúpulo moderado y alto. Lúpulos americanos. La dulzura procedente de la malta caramelizada y el amargor de los lúpulos pueden persistir hasta el final.
SENSACIÓN EN BOCA. Cuerpo medio y alto, carbonatación media hasta alta. Sin astringencias y esteres inexistentes a moderados.
ESTADÍSTICAS VITALES:

  • IBUS 25-40
  • SRM 10-17
  • D.O. 1045-1060
  • D.F. 1010-1015
  • ABU 4,5-6,2 %

EJEMPLOS  DE CERVEZAS COMERCIALES

Full Sail Amber 

ejemplo de american amber ale comercial

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rouge American Amber Ale

 

rouge ejemplo american amber ale comercial

 

 

 

 

 

 

Créditos: fotografías de ejemplos comerciales  pertenecen a la web de las compañías cerveceras.

Nota: En par de días subiremos las bases  descargables y los formularios con los detalles para la inscripción. Bases y Formulario de inscripción (Para imprimir)

Gracias un año más a los Participantes, Patrocinadores y Colaboradores ya que sin ellos el Homebrew Valencia no sería posible. Nos ponemos en marcha y mucha suerte a todos!

Josemberg.

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Premiados HOMEBREW VALENCIA 3º Edición

4 diciembre, 2015 by Josemberg 1 Comment

Gracias por vuestra participación en el 3º Homebrew Valencia y a las horas dedicadas a elaborar una receta con alma de ganadora.

Aunque por proximidad gran parte de las cervezas fueron de la Comunidad Valenciana, llegaron también desde Andalucía, Asturias, Madrid y Cataluña, incluso de Oporto en la vecina Portugal. Ha sido emocionante.

cervezas participantes concurso homebrew valencia 3

Mientras se iban seleccionando las cervezas pudimos escuchar del jurado (Guillermo de Cervezas Alegría, Adrián de Cervezas Tyris y Manolo de Zeta Beer ) comentarios acerca del nivel y cuán reñida estuvo la cosa para dar con los finalistas, eso la verdad, es todo un orgullo como organizadores.

Una vez emitidos los votos los premios quedaron así:

1º Premio Estilo BELGIAN BLOND ALE:  a Juanjo Tur

primer_premio_3_Homebrew_Valencia

2º Premio Estilo BELGIAN BLOND ALE: a Eva Rodriguez

2premio_eva_rodriguez

3º Premio Estilo BELGIAN BLOND ALE: a Manuel Azorín

3premio_Azorin

Premio Estilo Libre: (APA) a José García

premio_estilolibre_Garcia

Premio  Etiqueta:  (Cerveza ENBABIA) a Pedro Baviano 

Etiqueta_Baviano

Premio Especial otorgado a Kamon por… bueno, aquí no caben todos los motivos en resumen, por ser él.

 cerveceros_valencianos_3_Homebrew_Valenciapremio_kamon_3_Homebrew_ValenciaDespués de la entrega de premios y las emotivas palabras de Kamon, disfrutamos de una estupenda cata que no dejó indiferente a nadie, tanto por las cervezas degustadas como por el profundo conocimiento cervecero de los maestros:

Mario Comín nos presentó la cerveza Gauloise de Brasserie du Bocq,  excelsa Belgian Blonde que ilustró, acorde con el estilo del concurso.

Adrián, Ingeniero y maestro cervecero de Tyris nos presentó la Diablos Joe una divertida y nueva cerveza de la fábrica. Anécdotas acerca de su etiqueta y nombre acompañaron a las explicación técnicas sobre esta genial Red Ipa.

Rafa Gaudiza abrió la cata con la Blanche de Namur de Brasserie du Bocq, una refrescante witbier que sirvió para entrar con muchas ganas y concluyó la cata de la mejor manera, con la potentísima Belgian Strong Gulden Drack de B.V.S 

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collage cata

Gracias de nuevo a todos en nombre de Territorio Cervecero, a Susi y JuanFran de la Terraza del Fraile por acogernos un año más y prepararnos esa super paella, a participantes, patrocinadores, jurado, fotógrafos, maestros de cata, familia, amigos y compañeros CCVs.

Cuenta atrás para el 4º Homebrew Valencia 2016… !!! Solo vosotros lo hacéis posible.

Un abrazo.

Jose

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Concurso para cerveceros caseros HOMEBREW VALENCIA tercera edición

19 julio, 2015 by Josemberg Leave a Comment

Amigos homebrewers, en Territorio Cervecero ya estamos calentando motores para el concurso de elaboración de cerveza casera Homebrew Valencia. El tiempo corre y ya estamos en la tercera edición.

Este año nos «vamos a Bélgica» con el Estilo BELGIAN BLONDE ALE. Puedes descargar aquí la información completa:

 Bases Homebrew Valencia 2015

FORMULARIO 1 DATOS FORMULARIO 2 RECETA

Al igual que los anteriores disfrutaremos de la jornada en La Terraza del Fraile a partir de las 11:00 para poder charlar y tomar algo tranquilamente antes de la entrega de premios que será en torno a las 12:00, a continuación celebraremos varios sorteos y demás.

Como novedad en esta edición se incluye una categoría de elaboración (Estilo Libre) y continúa el Premio a la Mejor Etiqueta.

cerveza casera de concurso

Nuestra ya exitosa cata con maridaje tendrá lugar sobre las 13:00.(Plazas limitadas. precio 12 euretes)

Comenzará de la mano de Rafa Gaudiza  y Mario Comín  (galardonados cerveceros caseros a nivel nacional) con los que disfrutaremos de 3 cervezas Belgas y Dani de Tyris nos presentará una de sus famosas y ricas cervezas.

mario cata - bajaVamos con los premios:

El GANADOR categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  • Elaboración de una tirada de 500 Litros con su receta ganadora en la prestigiosa fábrica de cerveza artesanal de Valencia Tyris, de los cuales se llevará 50 litros embotellados con etiqueta conmemorativa, cortesía de Cerveza Tyris.
  • Fermentador cónico Fast Fermenter, cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Fiesta del Ganador en Olhops donde se pinchará un barril de cerveza , cortesía de Olhops.
  • Diploma.

2º CLASIFICADO categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  • Cheque de 25€ cortesía de Birrapedia.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

3º CLASIFICADO categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  • Cheque de 20€, cortesía de La Boutique de La Cerveza.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

GANADOR categoría Elaboración todo grano. Estilo Libre

  • KIT todo grano 20L Brewferm BLONDIE y Termómetro digital profesional con sonda, cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas, cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

 PREMIO A LA MEJOR ETIQUETA

  • Cheque de 25€ cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas, cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma

Agradecemos a todos los concursantes, patrocinadores, colaboradores, miembros del jurado, blogs y a los CCV (Cerveceros Caseros Valencianos) su incondicional apoyo que hace posible este fraternal evento cervecero un año más.

Patrocinadores: 

Tyris

Abadía Española

Alegría

Altura de Vuelo

Antiga Artesana

La Socarrada

Pol Luna Amber

Spigha

Zeta Beer

Hidromiel Odín

La Terraza del Fraile

Brouwland

La Boutique de la Cerveza

Beers and Travels

Birrapedia

Zona de Catas

Olhöps

Blogs: 

Lupuloadicto

Cervecerovalenciano

Unabienfria

Para culminar la jornada no hay mejor manera que compartir una estupenda paella valenciana  regada por buenas birras.(Proximamente publicaremos más info sobre la reserva de la cata y comida para todo el que se quiera quedar)

Esperamos con ilusión poder ofrecer una jornada tan divertida como las anteriores 😀

Buenas elaboraciones y buen verano !

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BLACK FRIDAY Territorio Cervecero nos unimos.

26 noviembre, 2014 by Josemberg Leave a Comment

Queda apenas 1 día pero, eso de BLACK FRIDAY del que todo el mundo habla ¿Qué es?

viernes negro rebajas

Si te soy sincero hasta el año pasado no lo conocía, menos mal que me enteré a tiempo y pude disfrutar ahorrando con las compras de Navidad y algunas cosas que «cayeron» para mí.

Este año el Black Friday se celebra el 28 de noviembre. El término Viernes Negro surge en Filadelfia y se hace popular en la década de los 60, al parecer lo utilizaban para referirse a la ola de gente que ocupa las calles el día siguiente a la festividad de Acción de Gracias. En Estados Unidos pronto se convirtió en una tradición y con él daba comienzo la temporada de rebajas navideñas, años después empezó a extenderse al resto del mundo.

En España su éxito va en aumento desde el 2011, tanto en tiendas físicas como en las ventas por Internet, en las que los comercios hacen una selección de productos con suculentos descuentos. En el comercio on-line se suele ampliar hasta el  «Cyber Monday» (el lunes siguiente) generando así un fin de semana de auténticos chollos que puedes gestionar cómodamente desde tu ordenador. 

Territorio cervecero nos unimos al Black Friday te traemos fabulosas ofertas desde las 00:00 del viernes 28 de noviembre del 2014 hasta las 24:00 del lunes 1 de diciembre.

No te despistes porque mañana publicaremos en este mismo post las ofertas que estarán activas. Estas ofertas se limitan a los artículos que tenemos en stock así es que es posible que se agoten pronto

Nos vemos!

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Oferta black friday para hacer cerveza

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CATA DEGUSTACION DE CERVEZAS en el concurso HOMEBREW VALENCIA

14 septiembre, 2014 by Josemberg Leave a Comment

temperatura fermentacion alesTerritorioCervecero  ya estamos calentando motores para el concurso de cerveza casera HOMEBREW VALENCIA, igual que en la edición anterior volveremos a disfrutar de una cata de 5 extraordinarias cervezas de Estilo:

  • Saison, característica cerveza Belga
  • Bitter, para para que podemos comparar la cerveza casera y comercial en el Estilo del concurso.
  • Brown Ale de Cerveza Tyris –  PAQUI BROWN
  • Ipa de Cerveza Tyris – VIPA
  • Golden Strong Belga – GOLDEN PASION, elaborada por nuestro amigo y compañero Mario Comín y que fue la ganadora del concurso del Jardín del Lúpulo.

Acompañaremos cada cerveza con su tapita correspondiente para apreciar mejor las cualidades de cada Estilo, explicadas por: Beers and Travels, Cerveza Artesanal Tyris de Valencia y Mario Comín (The Wow Factor).

Os recomendamos que si estáis interesados hagáis la reserva cuanto antes ya que el año pasado algunas personas lamentablemente se quedaron sin plaza.

cata de cervezas y taller de barriles territoriocerveceroNo olvidéis que antes tendremos un TALLER GRATUITO DE MANEJO Y MANTENIMIENTO DE BARRILES CORNIS, de la mano nuestro amigo y maestro cervecero,  Dani Vara de Cerveza Tyris. 

Y para terminar, nuestra PAELLA DE FRATERNIDAD CERVECERA con picoteo, ensalada y bebida a precio popular, que cocinarán nuestros amigos Juan Fran y Susi de La Terraza del Fraile.

Para ir calculando el pollo y conejo que hay que comprar se ruega sus vayáis apuntando. (también puede pasar que el ganador esté eufórico y se pague la paella…) Bromas aparte. Os esperamos el sábado 4 de Octubre a eso de las 10:30.

paella de germanor valencia homebrew

territoriocervecero

                        Cata: 10 euros – Reserva anticipada – Plazas Limitadas.

                      Comida: 10 euros – Reserva anticipada – Plazas Limitadas.

               Podéis asistir a la cata o comida aunque no se participe en el concurso.

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